Kategoriebild London Dry Gin
Kunstwerk London Dry Gin
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Kunstwerk London Dry Gin
KUNSTWERK London Dry Gin"Präzise. Authentisch. Überzeugend." Dieser Gin bietet den Geschmacksknospen Abwechslung und ist pur als auch gemixt eine wahre Freude. Herkunft: Deutschland Bundesland: Nordrhein-Westfalen Stadt: Rösrath Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: fruchtig, kräutrig, scharf, zitrus Alkoholgehalt: 43% Vol....
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Dein Gin Punkt - Sylter Meeresrausch
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Dein Gin Punkt - Sylter Meeresrausch
Sylter Meeresrausch"Nordseeurlaub mal anders." Warme 24°, Sand unter den Füßen und das Rauschen der Wellen. Was gibt es Schöneres? Herkunft: Deutschland Bundesland: Niedersachsen Stadt: Hannover-Langenhagen / Sylt Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: zitrus, kräutrig, leicht floral Botanicals: u.a. Vanille,...
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Manfred Gin
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Manfred Gin
Manfred Gin"Eine Hommage an die Insel Rügen." Eine hervorragende Balance entsteht zwischen den feinen, weichen und frischen Nuancen und der Komplexität eines klassischen London Dry Gins ohne künstliche Zusatzstoffe. Dabei werden die Botanicals zuerst für 24 Stunden mazeriert und danach...
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THE EXORCIST - DEVIL'S DRY GIN
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THE EXORCIST - DEVIL'S DRY GIN
THE EXORCIST - Devil´s Dry Gin - "Tief im Innern schlummert ein dunkles Geheimnis!"         Herkunft: Deutschland Bundesland: Bayern Stadt: München Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: teuflisch gut Alkoholgehalt: 66,6% Vol. Inhalt: 0,5l Botanicals: u.a. Teufelskralle, Blutwurz...
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Crypto - Blackforest Dry Gin 0,5l Geschenkbox
Crypto - Blackforest Dry Gin - "fälschungssichere Herstellung." Während man in der Nase die mediterranen Noten sowie Gerüche aus dem Schwarzwald erkennt, kommen am Gaumen zusätzlich noch beerige Aromen hinzu. Im Abgang schmeckt der Crypto - Blackforest Dry Gin mild...
€37,90
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Toro de Espana
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Toro de Espana
Toro de Espana"Urlaub im Glas." Ein Gin der schmeckt, als würde man an einem der wunderschönen Playas Spaniens stehen, viel Sonne und wenig Schatten mit direktem Meerblick genießen und den ganzen Urlaub noch vor sich haben. Herkunft: Deutschland Bundesland: Niedersachsen...
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SHADOWS Franconian Dry Gin iced
SHADOWS Franconian Dry Gin iced"blumig, frisch, exotisch." Mit dem SHADOWS Franconian Dry Gin iced trifft Exotik auf blumige Frische. Herkunft: Deutschland Bundesland: Bayern Stadt: Heroldsbach Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: sanfter Wacholder, zitrus Alkoholgehalt: 43% Vol. Inhalt: 0,5l Botanicals:...
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SHADOWS Franconian Dry Gin
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SHADOWS Franconian Dry Gin
SHADOWS Franconian Dry Gin"ganzjähriger Genuss." SHADOWS classic ist ein würzig-fruchtiges Geschmackserlebnis und bildet den Grundstein der Shadows Destillerie in Franken. Herkunft: Deutschland Bundesland: Bayern Stadt: Heroldsbach Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: würzig, fruchtig, zitrus Alkoholgehalt: 43% Vol. Inhalt: 0,5l...
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Crazy Horn Gin
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Crazy Horn Gin
Crazy Horn Gin - "rauhe Schale, weicher Kern!" Hergestellt in liebevoller Handarbeit werden insgesamt 14 Botanicals zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis kombiniert. Während Wacholder und Kardamom für die "harte Schale" sorgen, sind Zutaten wie Zitrusschalen oder Lavendel für den "weichen Kern"...
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HUGS London Dry Gin
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HUGS London Dry Gin
HUGS London Dry Gin"Create Memories." Bei der Auswahl seiner Zutaten legt Marijo Cutura viel mehr Wert auf Qualität anstatt Quantität, weshalb seine Produkte auch weniger Botanicals enthalten. Einfach ohne Schnörkel, auf das Wesentliche reduziert und fokussiert. Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg...
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The Bread Knight London Dry Gin
The Bread Knight - "Ein wahrer Raubritter!" Gemeinsam mit der Brennerei „Hubertus Vallendar“, erschufen Marc Kranz und Mario Vallendar ein einzigartiges Produkt, welches eine Geschmacksreise entlang Wachholderbäumen und frischem Brot, begleitet von diversen Botanicals offenbart. Die Zuneigung zu traditionellen und...
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Upcycle Gin
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Upcycle Gin
Upcycle Gin - "Nachhaltigkeit in Perfektion."             Herkunft: Deutschland Bundesland: Rheinland Pfalz Stadt: Neuwied Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: mild Alkoholgehalt: 43% Vol. Besonderheit: vollkommen nachhaltiger Gin. Jede Flasche ein Unikat Soziales Engagement: pro verkaufter...
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Crypto - Blackforest Dry Gin 0,5l
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Crypto - Blackforest Dry Gin 0,5l
Crypto - Blackforest Dry Gin - "fälschungssichere Herstellung." Während man in der Nase die mediterranen Noten sowie Gerüche aus dem Schwarzwald erkennt, kommen am Gaumen zusätzlich noch beerige Aromen hinzu. Im Abgang schmeckt der Crypto - Blackforest Dry Gin mild...
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Kunstwerk Farbenspiel Gin
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Kunstwerk Farbenspiel Gin
KUNSTWERK Farbenspiel Gin"Ein sich änderndes Kunstwerk." Der Kunstwerk Farbenspiel Gin ist ein weiteres Meisterwerk von Marcus Ritter aus Rösrath. Dieser Gin basiert auf dem vielfach ausgezeichneten Kunstwerk London Dry Gin, überzeugt durch seine Aromenvielfalt und spielt am Gaumen mit den...
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Galeb Dry Gin
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Galeb Dry Gin
Galeb Dry Gin - "kroatisches Lebensgefühl!" Galeb ist das kroatische Wort für Möwe. Der Vogel steht wie kein zweiter für Strand & Küste und blickt schwebend auf das traumhaft schöne Land herab. Dabei gibt es für diesen Vogel keine Grenzen...
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Cuore Mio Gin
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Cuore Mio Gin
Cuore Mio Gin - "Zitrusfrüchte treffen Nuss." Der Cuore Mio Gin ist ein London Dry Gin, welcher in einem Familienbetrieb destilliert und abgefüllt wird. Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Tamm Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: milde Zitrusaromen, nussig Alkoholgehalt: 43%...
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AETHER Leipzig Dry Gin
AETHER Leipzig Dry Gin - "Alchemie & Handwerk!"   Herkunft: Deutschland Bundesland: Sachsen Stadt: Leipzig Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: würzig, süß Alkoholgehalt: 48,2% Vol. Botanicals: u.a. Enzian, Kurkuma Inhalt: 0,5l Die perfekte Vollendung Der AETHER Leipzig Dry Gin...
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Privilege Gin
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Privilege Gin
Privilege Gin"Ein PRIVILEG, keine Selbstverständlichkeit!" Ein klassischer London Dry Gin, bei dem Wacholder die 1. Geige spielt und ein Gegenentwurf zu den immer häufiger anzutreffenden zitruslastigen Gins. Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Esslingen am Neckar Gin Sorte: London Dry Gin...
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NORGIN London Dry Gin
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NORGIN London Dry Gin
NORGIN London Dry Gin - "Die Nordsee in der Flasche."       Herkunft: Deutschland Bundesland: Niedersachsen Stadt: Nordenham Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: scharf würzig, floral, besonders Alkoholgehalt: 43% Vol. Inhalt: 0,5l Anzahl Botanicals: 18 u.a. Queller, Anis...
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LakeGin - Gin No.5
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LakeGin - Gin No.5
LakeGin - Gin No.5 : "Bleibt stets bodenständig."   Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Friedrichshafen Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: ein frischer, fruchtiger Klassiker Alkoholgehalt: 44% Vol. Anzahl Botanicals: 8   Der LakeGin - Gin No.5 ist ein Klassiker,...
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LakeGin - Junip Origin
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LakeGin - Junip Origin
LakeGin - Junip Origin: "Wacholderbombe!"   Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Friedrichshafen Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: klassisch, zitrisch Alkoholgehalt: 47% Vol. Anzahl Botanicals: 5   Der LakeGin - Junip Origin kommt, wie der Name vermuten lässt & es...
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LakeGin - Breeze
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LakeGin - Breeze
LakeGin "Breeze" - "Mit unverwechselbarem Wermut."   Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Friedrichshafen Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: klassisch, zitrisch Alkoholgehalt: 45% Vol. Anzahl Botanicals: 6   Der Breeze ist ein klassischer Gin, welcher, laut Aussagen der Macher, auf...
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LUZIFER London Dry Gin Geschenkbox
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LUZIFER London Dry Gin Geschenkbox
LUZIFER London Dry Gin Geschenkbox - "Ein hochwertig verpackter Teufel."   Herkunft: Deutschland Bundesland: Thüringen Stadt: Werther Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: klassisch, zitrisch Alkoholgehalt: 44% Vol. Inhalt: 1 x 0,5l Flasche LUZIFER London Dry Gin Lebensmittelunternehmer: Luzifer Distillery, Dorfstr. 24, 99735...
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LUZIFER Kiste Gin 3 x 200ml
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LUZIFER Kiste Gin 3 x 200ml
LUZIFER Kiste Gin 3 x 200ml- "Drei kleine Teufel in der Kiste."     Herkunft: Deutschland Bundesland: Thüringen Stadt: Werther Gin Sorte: London Dry Gin, Old Tom Gin, Pink Gin Geschmacksrichtung: von klassisch über süß bis fruchtig Alkoholgehalt: 44% Vol. Inhalt: je 1...
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LUZIFER Probierset
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LUZIFER Probierset
LUZIFER Probierset - "Drei kleine Teufel."     Herkunft: Deutschland Bundesland: Thüringen Stadt: Werther Gin Sorte: London Dry Gin, Old Tom Gin, Pink Gin Geschmacksrichtung: von klassisch über süß bis fruchtig Alkoholgehalt: 44% Vol. Inhalt: je 1 x 0,1l Flasche LUZIFER London Dry...
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LUZIFER Kiste Gin
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LUZIFER Kiste Gin
LUZIFER Kiste Gin - "Drei Teufel in der Kiste."     Herkunft: Deutschland Bundesland: Thüringen Stadt: Werther Gin Sorte: London Dry Gin, Old Tom Gin, Pink Gin Geschmacksrichtung: von klassisch über süß bis fruchtig Alkoholgehalt: 44% Vol. Inhalt: je 1 x 0,5l Flasche...
€99,00
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LUZIFER London Dry Gin
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LUZIFER London Dry Gin
LUZIFER London Dry Gin - "Ein teuflisch guter Gin."     Herkunft: Deutschland Bundesland: Thüringen Stadt: Werther Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: zitrisch, klassisch Alkoholgehalt: 44% Vol. Botanicals: u.a. BIO Zitronen, BIO Ingwer Lebensmittelunternehmer: Luzifer Distillery, Dorfstr. 24, 99735 Werther     Wie schmeckt...
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BREAKS Premium Dry Gin
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BREAKS Premium Dry Gin
BREAKS Premium Dry Gin - "Ein wunderbares Geschmackserlebnis."       Herkunft: Deutschland Bundesland: Baden-Württemberg Stadt: Karlsruhe Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: fruchtig, würzig, kräutrig, & zitrisch  Alkoholgehalt: 44% Vol. Botanicals: u.a. Orangenblüten, Ingwer Lebensmittelunternehmer: Breaks Spirituosen GmbH & Co....
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E=m² Edition Turbine Potsdam
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E=m² Edition Turbine Potsdam
E=mc² Edition Turbine Potsdam - "Turbinen Treibstoff." Herkunft: Deutschland Bundesland: Brandenburg Stadt: Schwielowsee/OT Caputh Gin Sorte:London Dry Gin Geschmacksrichtung: fruchtig, samt weich Alkoholgehalt: 47% Vol. Anzahl der Botanicals: 10 Soziales Engagement: pro verkaufter Flasche gehen 5€ an den Frauenfußballverein 1....
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E=mc² London Dry Gin
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E=mc² London Dry Gin
E=mc² London Dry Gin - "Gut Ding will Weile haben." Herkunft: Deutschland Bundesland: Brandenburg Stadt: Schwielowsee/OT Caputh Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: fruchtig, samt weich Alkoholgehalt: 47% Vol. Anzahl der Botanicals: 10 Der E= mc² ist ein Gin der Kategorie London Dry,...
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Cucumberland Geschenkset
Cucumberland Geschenkset - "Die Vereinigung der gesamten Geschmackswelt."             Herkunft: Deutschland Bundesland: Niedersachsen Stadt: Hannover Gin Sorten: London Dry Gin, Sloe Gin, Fine Cordial Gin Geschmacksrichtung: von allem etwas  Alkoholgehalt: von 34% - 43% Vol....
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Cucumberland Hannover Dry Gin
Cucumberland Dry Gin - "Der kulinarische Botschafter Niedersachsens." Herkunft: Deutschland Bundesland: Niedersachsen Stadt: Hannover Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: kräutrig, blumig Alkoholgehalt: 43% Vol. Anzahl der Botanicals: 27  Der Cucumberland Hannover Dry Gin ist nicht nur viel prämiert, er...
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Hellhammer Langenfeld Dry Gin Masters Cut
Hellhammer Langenfeld Dry Gin Masters Cut - "Herrlich ausgewogen, mediterran und facettenreich."   Herkunft: Deutschland Bundesland: Nordrhein-Westfalen Stadt: Langenfeld Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: würzig, frisch Alkoholgehalt: 48,4% Vol. Inhalt: 0,5l besondere Botanicals: Fichtensprossen, Rosmarin, Pfeffer   Wonach schmeckt...
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Hellhammer Langenfeld Dry Gin
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Hellhammer Langenfeld Dry Gin
Hellhammer Langenfeld Dry Gin - "Wandlungsfähig wie ein Chamäleon."   Herkunft: Deutschland Bundesland: Nordrhein-Westfalen Stadt: Langenfeld Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: Wacholder trifft auf fruchtig, florale und scharfe Noten Alkoholgehalt: 44% Vol. Inhalt: 0,5l Anzahl Botanicals: 24 u.a. Orangenblüten,...
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Windspiel Premium Dry Gin
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Windspiel Premium Dry Gin
Windspiel Premium Dry Gin"zu Ehren Friedrich dem Großen." Windspiel Alkoholfrei ist die ideale Mixbase für einen Longdrink mit den klassischen Windspiel-Fillern oder dem neuen Windspiel Herbal Hanf Tonic Water, Orangen- oder Grapefruitzeste on the rocks. Ein perfekter entspannter Summerdrink, heimisches...
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FeliciS Gin - Der glückliche London Dry Gin
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FeliciS Gin - Der glückliche London Dry Gin
FeliciS Gin- "Der glückliche London Dry Gin." Herkunft: Deutschland Bundesland:Bayern Stadt: Kulmbach Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung:zitrisch frisch Alkoholgehalt: 42% Vol. Botanicals: u.a. Zitronenverbene, Kardamom, Zimt Inhalt: 0,5l Was steckt drin im Gin ? Als Grundstock von FeliciS dient ein...
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Pegelturm Gin - Gin aus Neuwied
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Pegelturm Gin - Gin aus Neuwied
Pegelturm Gin - "Entdecke deine Stadt." Herkunft: Deutschland Bundesland: Rheinland Pfalz Stadt: Neuwied Gin Sorte: London Dry Gin Geschmacksrichtung: würzig, scharf Alkoholgehalt: 43% Vol. Anzahl Botanicals: 11 - u.a. Chili,  Vanille, Grapefruit, Kurkuma, Rosmarin Perfect Serve: 4cl Pegelturm Gin, Mountain...
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Die verschiedenen Gin Sorten kurz erklärt

Als hochprozentiges alkoholisches Getränk unterliegt die Herstellung des Gins innerhalb der Europäischen Union bestimmten, verbindlichen Normen. Mit einer EU-Verordnung wurden die Gin-Produzenten innerhalb von Europa beispielsweise dazu verpflichtet, Gin mit Wacholder zu aromatisieren, damit die Marke überhaupt die Bezeichnung Gin auf das Etikett schreiben darf. Auch in England gibt es keine nennenswerten Abweichungen von der EU-Norm, die dafür sorgen würden, dass die Europäische Union ein Einfuhrverbot verhängt.

Definition

Nach EU-Definition handelt es sich bei Gin um eine Spirituose mit Wacholdergeschmack, die durch das Aromatisieren von Ethylalkohol mit Wacholderbeeren hergestellt wird. Der Mindestalkoholgehalt muss im Rahmen der EU-Verordnung bei in der EU oder der Schweiz hergestellten Gins 37,5 % Vol. betragen.
Um den Normen, die in der EU-Spirituosenverordnung festgehalten sind, gerecht zu werden, dürfen die Gin-Produzenten ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe bzw. sogenannte naturidentische Aromastoffe verwenden – doch bei allen Zusätzen darf der Wacholdergeschmack nicht überlagert werden und muss als Hauptgeschmacksgeber deutlich herauszuschmecken sein.

Weiterhin unterscheiden die Richtlinien der EU zwischen destilliertem Gin, London Gin und Sloe Gin, welcher eigentlich eher einen Likör darstellt. Diese fallen zwar alle unter den Oberbegriff „Gin“, unterscheiden sich aber in ihren Inhaltsstoffen, ihrer Herstellung sowie im Alkoholgehalt.

Weitere Kategorien

Inzwischen haben sich zu den via Verordnung festgelegten Gins, weitere Varianten der Wacholderspirituose etabliert. Diese sind allerdings eher als Unterkategorie anzusehen, weil sie eben nicht per Verordnung festgelegt werden. Hierzu zählen zum Beispiel fassgelagerte Gins, die starken Navy Strengths oder die häufig gesüßte pinke Variante. Mehr zu den verschiedenen Sorten erfahrt ihr hier.

London Dry Gin

Unter einem London Dry Gin versteht man weder eine bestimmte Marke, noch hat es mit der Herkunft eines Gins zu tun. Es ist vielmehr die Art und Weise der Herstellung. 

Und die ist bei einem London Dry Gin ganz genau durch die europäische Spirituosenverordnung geregelt. So darf oder muss bei dieser Gin Sorte:                      

*nur Alkohol aus landwirtschaftlichen Ursprungs enthalten sein
*Aroma nur durch die Destillation landwirtschaftlichen Ethylalkohols sowie der Zugabe von natürlichen Zusatzstoffen erhalten
*nicht gefärbt sein
*nicht mit mehr als 0,1g süßenden Erzeugnissen pro Liter des Endproduktes gesüßt werden
*min. 37,5% Vol. aufweisen
*bei der Aromatisierung darauf achten, dass alle Zutaten gleichzeitig hinzugegeben werden
*min. 3fach destilliert sein

Auch wenn jegliche Zutaten dem Gin hinzugefügt werden können, so weist ein klassischer London Dry Gin eine klare und ausgeprägte Wacholdernote auf.


Dry Gin

Unter den vielen Gin Sorten gehört der Dry Gin sicherlich zu den am weit verbreitetsten. Das mag einerseits daran liegen, dass diese Art der Herstellung ein gewisses Qualitätsmerkmal aufweist, da er laut europäischer Spirituosenverordnungdestilliert werden muss, andererseits dem Brennmeister in der Zugabe der Zutaten mehr Freiheiten gelassen werden als z.B. beim London Dry Gin. 

Grundsätzlich gilt:

*für die Herstellung darf nur Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem Mindestalkoholgehalt von 96% Vol. verwendet werden
*während der Destillation dürfen neben Wacholder auch andere Zutaten jederzeit hinzugefügt werden
*es dürfen Aromastoffe und/oder Aromaextrakte zur Aromagewinnung hinzugefügt werden
*er darf allerdings nicht mit mehr als 0,1g süßenden Erzeugnissen pro Liter des Endproduktes gesüßt werden
*der destillierte Gin muss ein Mindestalkoholgehalt von 37,5% Vol. aufweisen

Da ein Dry Gin IMMER destilliert wird, wird er auch oft als Distilled Gin bezeichnet. Dies ist jedoch ein wenig irreführend, da ein Dry Gin zwar immer ein Distilled Gin ist, ein Distilled Gin jedoch nicht immer ein Dry Gin.


Der neue Wilde - New Western Gins

Unter New Western versteht man weder einen Gin, welcher in Saloons hergestellt noch lediglich von Cowboys getrunken wird.

Es steht viel mehr für eine neue Sorte, mit welcher sich Gin von seiner eigentlichen Wacholderdominaz, die seit Jahrhunderten den Geschmack und die Charakteristik eines Gins geprägt hat, verabschiedet.

Während bei einem London Dry Gin oder einem Dry Gin der Wacholder als vorherrschender Geschmack per Verordnung festgelegt ist, versteht sich ein New Western darauf, andere Aromen zur Entfaltung kommen zu lassen. So kann es durchaus sein, dass Minze, Ingwer, Zitrone oder Apfel das Leitbotanical darstellen.

Durch diese neue Gin Sorte entdecken immer mehr Menschen die Wacholderspirituose für sich und der einst in Vergessenheit geratene Wacholderschnaps erhält heutzutage mehr Aufmerksamkeit denn je – auch von Leuten, welche dem doch eher bitteren Wacholdergeschmack bisher nichts abgewinnen konnten.

Man kann mit Recht behaupten, dass Gin seinen derzeitigen Siegeszug auch dem New Western zu verdanken hat. Viele Gin Destillerien sind den neuen Weg des New Western gegangen, haben die Produktpalette somit um ein Vielfaches erweitert und unseren Gaumen erfreut sich seither an vielen neuen Geschmäcker.


Navy Strength Gin - Was steckt dahinter ?

Die Erfindung des Gins wird Franciscus Silvius, einem deutsch-niederländischen Arzt im 17. Jahrhundert zugesprochen, welcher die heilende Kraft der Wacholderbeeren nutzte um Sodbrennen und Verdauungsprobleme zu lindern – der Genever war geboren.

Ende des 17. Jahrhunderts war es schließlich Wilhem III. von Oranien-Nassau, welcher die Wacholderspirituose nach England brachte und sich aus dem anfänglichen Genever schnell das Wort GIN entwickelte. Da das britische Empire zu jener Zeit schon beachtlich stark war und eine starke Marineflotte, die ROYAL NAVY, besaß, wurde der Inselstaat zu einer der größten Kolonialmächte.

Alkohol, damals fast ein Grundnahrungsmittel bei der Marine, da es die Soldaten im Kampf mutiger machte, war zu jeder Zeit mit an Bord unter wurde unter Deck, bei den anderen Vorräten wie z.B. Schießpulver, gelagert. Nun kam es öfters vor, dass jemand den Gin “aus Versehen” über eben jenes Schießpulver kippte, so dass dieses, nass durchtränkt, nicht mehr funktionierte. Um diesem Ärgernis und möglichen Meutereien vorzubeugen, wurde erlassen, dass Gin per sofort min. 57% Vol. aufweisen muss, da nasses Schießpulver dann trotzdem zündete.

Um dies sicherzustellen, wurden die Ginvorräte über das Pulver geschüttet. Zündete dieses, so durfte dieser Gin an Bord genommen werden und man sprach von einem “Gunpowder Proof Gin” oder auch “Navy Strength Gin”.

Heutzutage muss ein Navy Strength Gin kein Schießpulver mehr zum Feuern bringen. Sein hoher Alkoholgehalt wird dennoch hoch geschätzt, vor allem in der Bar- und Cocktail-Szene. Charakteristisch für einen starken Navy Gin ist nämlich sein vollmundiger Geschmack, welcher gerade in Cocktails den Gin nicht untergehen lässt.

Gin oder Likör ? Der Sloe Gin

Der Sloe Gin, auch Schlehenlikör genannt, ist eigentlich gar kein „richtiger Gin“, denn er erfüllt die Kriterien der europäischen Spirituosenverordnung für Gin nicht. Er stellt jedoch eine Ausnahme dar, welche in der Verordnung in einem Unterpunkt festgehalten wird.

Sloe Gin ist vielmehr ein Likör, dessen Alkoholgehalt mindestens 25% Vol. aufweisen muss. Auch dürfen lediglich natürliche Aromastoffe und Aromaextrakte hinzugefügt werden.

Seine Farbe erhält der Sloe Gin durch die Mazeration der Schlehen bzw. durch mögliche Zugabe von Schlehensaft


Was ist ein Reserved Gin ?

“Reserved Gin” oder auch “Barrel Aged Gin” nennt man Gin, welcher nach seiner Herstellung in Holzfässern gelagert wird.

In der europäischen Spirituosenverordnung ist festgelegt, wie die genaue Bezeichnung für Gin lautet und welche Sorten es gibt. Hält man es genau mit dieser Verordnung, so ist der Reserved Gin eigentlich keine offizielle Gin-Sorte, sondern lediglich eine Art Unterkategorie. Inzwischen haben sich fassgelagerte Gins jedoch am Markt und in der Szene als eigene Sorte etabliert und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

In der Herstellung unterscheidet sich ein Reserved Gin nicht von anderen Gin Sorten. Lediglich der Reifeprozess, auch Lagerung genannt, fällt hier besonders in Gewicht und ist das entscheidende Kriterium eines jeden fassgelagerten Gins. 

Dabei steht dem Hersteller offen, was für ein Fass er für die Lagerung bzw. dem Reifeprozess verwenden möchte – je nachdem, in welche Richtung sich der Geschmack des Destillats wenden soll. Etabliert haben sich neben neutralen Holzfässern auch Wein-, Sherry-, Rum- oder Whiskyfässer.

Wieso nun aber die Lagerung in einem Holzfass ?

Geschmack ist ja bekanntlich ein subjektives Empfinden, daher werden die verschiedenen Reserved Gins auch nicht für jedermann etwas sein. Wer hingegen offen für neues ist oder die Aromen fassgelagerter Spirituosen mag und interessant findet, der sollte unbedingt mal einen Reserved Gin probieren!


Die Geschichte des Old Tom Gins

Nachdem Ende des 17.Jahrhunderts der Genever seinen Weg ins britische Empire fand und dort sowohl beim Militär als auch in der Bevölkerung auf großen Zuspruch traf, stieg die Nachfrage nach Gin gewaltig an. Als die Versorgung mit Getreide auf der Insel im Laufe der Jahre immer günstiger wurde, entschlossen sich viele Bürger ihren eigenen Gin herzustellen. Da fast alle keine Ahnung in der Herstellung von Gin hatten, schmeckten und rochen viele der selbstgebrannten Schnäpse lediglich nach Alkohol. Um dieses Problem zu umgehen wurde dem Erzeugnis einfach jede Menge Zucker zugefügt, welcher sowohl den Geschmack als auch den Geruch überdeckte. Gin wurde zu jener Zeit ein echtes Problem für die Regierung. Um den Gin Craze vorzubeugen erließ die Regierung einen Gin Act, welcher besagte, dass die Herstellung und der Verkauf von Gin ohne Lizenz fortan verboten war.

Dies hielt viele Barbetreiber und “Untergrundbosse” jedoch nicht davon ab, weiterhin ihren eigenen Gin zu brennen und den Verkauf fortzuführen, da das Geschäft mit Gin viel zu lukrativ war.

Nachdem Jahre später der Gin Act aufgehoben wurde, löste der hochwertigere London Dry Gin den Old Tom Gin nach und nach ab. Erst nachdem die Barkultur mit ihren Cocktails und Mixgetränken erblühte, fand auch der Old Tom Gin wieder Anerkennung. Seine Süße kann hier seine volle Stärke zur Geltung bringen.

Herstellung eines Old Tom Gins

Im Grunde unterscheidet sich die Herstellung eines Old Tom Gins nicht von der eines Dry oder London Dry Gins. Mit einer einzigen, dafür entscheidenden Ausnahme: die unbegrenzte Zugabe von Zucker! Während dies per Verordnung bei einem Dry oder London Dry Gins strikt geregelt ist, kann der Brennmeister bei einem Old Tom soviel Zucker zugeben, wie er möchte und dem Erzeugnis somit seine bekannte Süße mitgeben.


Wieso Pink Gin ?

m Zuge des Gin Hypes, welcher vor gut zehn Jahren neu entfacht ist und sich seither hält, erhalten immer mehr Varianten, wie der Pink Gin, unserer geliebten Wacholderspirituose Einzug in die Supermarktregale oder unsere Gläser.

Neben New Western und Reserved Gins haben sich inzwischen auch farbige Gins etabliert, allen voran der Pink Gin.

Eine offizielle Sorte ist dieser Gin allerdings nicht, denn diese sind in der europäischen Spirituosenverordnung klar geregelt.

Die Bezeichnung Pink Gin bezieht sich viel mehr auf seine Farbe sowie die Inhaltsstoffe, welche eben für jene pinke Erscheinung sorgen. So werden bei der Herstellung eines farbigen Gins entweder Farbstoffe hinzugefügt oder die Hersteller versetzen den Gin zum Beispiel mit Himbeeren, Erdbeeren oder Johanisbeeren um die Farbe zu erreichen.

Bathtub Gin / Compound Gin

Am 16. Januar 1920 wurde in den USA ein Gesetz erlassen, welches die Herstellung, den Transport sowie den Verkauf von Alkohol untersagte – die PROHIBITION

Dadurch, dass offizielle Brennereien und Brauereien nun keinen Alkohol mehr herstellen und vertreiben durften, boomte zum einen das illegale Geschäft, zum anderen versuchten sich viele Privatpersonen daran, ihren eigenen Alkohol herzustellen.

Um dies in großen Mengen zu leisten, fehlte den meisten jedoch große Gefäße. Das, was zu seiner Zeit jedoch in vielen Haushalten vorhanden war… die Badewanne. Und so kam es, dass in vielen Badewannen Alkohol jeglicher Art hergestellt.

Neben der Tatsache, dass eine Badewanne groß genug war, um große Mengen Alkohol herzustellen, so war es auch ein gutes Versteck vor den Prohibitionsagenten, welche das Gesetz zu seiner Zeit überwachten.

Der Bathtub Gin war geboren. Im sogenannten Mazerationsverfahren, in welchem die Zutaten im reinen Alkohol eingelegt werden, damit sie ihre Aromen entfalten, wurden die verschieden Spirituosen hergestellt.

Zur Zeit der Prohibiton kamen durch diese Form der Spirituosenherstellung sehr viel Menschen um, da der Alkohol zum einen laienhaft hergestellt war (hochwertiger, reiner Alkohol war aufgrund des Verbots schlichtweg kaum noch zu bekommen) zum anderen wurde der für medizinische oder industrielle Zwecke hergestellte Alkohol absichtlich mit giftigen Stoffen versetzt, um Missbrauch vorzubeugen.

Heutzutage wird Gin nicht mehr in Badewannen hergestellt. Zumindest nicht offiziell. Das Mazerationsverfahren gibt es jedoch immer noch.

Distilled Gin

Unter einem Distilled Gin versteht man jene Gin Sorten, welche im Herstellungsverfahren einen Ethylalkohol natürlichen Ursprungs mit min. 96% Vol. aufweisen und im Laufe des Herstellungsprozesses nochmals destilliert werden.

Hierzu zählen zum Beispiel der London Dry Gin, der Dry Gin oder auch der New Western Dry Gin

Distilled Gins sind somit ein Überbegriff und vereinen verschiedene Sorten unter sich.





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