"The first Cherry Gin in Australia."
– Hurdle Creek Still –
So geschehen bei diesem Vertreter aus der Kategorie New Western Gin – dem Cherry Gin der Hurdle Creek Destillerie.
Für diesen Tropfen verwendet die Destillerie jene Früchte, welche aufgrund von Ausschuss übrig bleiben und keine weitere Verwendung finden. Diese Kirschen werden eingefroren und zusammen mit Kassia und Zitronenmyrte in einem speziellen Gin eingelegt. Nachdem die Kirschen passiert wurden, wird der eingelegte Gin mit noch mehr Gin vermengt.
Neben der tiefroten Farbe entfaltet diese Spirituose einen fruchtigen Kirschgeschmack und das obwohl auch folgende Zutaten Bestandteil des Cherry Gins sind: Wacholder, Ingwer, Kardamom, Koriander, Nelken, Zimtmyrte und pinke Pfefferkörner.
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